Determinants of Consumer Purchase Decisions: The Roles of Service Quality, Location, and Café Atmosphere at Hidden Kinou

Ni Made Ayu Dwi Putri; Anak Agung Putu Agung; Ni Made Satya Utami

doi:10.36733/emas.v7i7.14500

Authors

Ni Made Ayu Dwi Putri Universitas Mahasaraswati Denpasar, Indonesia
Anak Agung Putu Agung Universitas Mahasaraswati Denpasar, Indonesia
Ni Made Satya Utami Universitas Mahasaraswati Denpasar, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.36733/emas.v7i7.14500

Keywords:

service quality, location, café atmosphere, purchasing decisions

Abstract

The era of increasingly fierce competition, driven by the large number of competitors in the vicinity of the café, requires café owners to pay attention to various factors that can influence consumers’ purchasing decisions. This study aims to investigate the impact of service quality, location, and café atmosphere on purchasing decisions. A quantitative method was employed in this study. The selected population consists of consumers who have made more than one purchase at Hidden Kinou and are at least 17 years old, with a sample size of 100 people. Data analysis techniques included validity testing, reliability testing, multiple linear regression analysis, classical assumption testing, F-tests, the coefficient of determination, and t-tests. The study findings indicate that service quality, location, and café atmosphere have a positive and significant impact on purchasing decisions.

References

Almunaf, D. I., & Tjiptodjojo, K. I. (2024). Pengaruh kualitas pelayanan dan kualitas produk terhadap keputusan pembelian. JMBI UNSRAT (Jurnal Ilmiah Manajemen Bisnis dan Inovasi Universitas Sam Ratulangi), 11(3), 2014–2020.

Aulia, M. R., Rudy, R., Ismail, A., Indriyani, S., & Arief, I. (2023). The influence of social media, location, service quality and store atmosphere on purchase decision of coffee café customers. Innovative: Journal of Social Science Research, 3(3), 11111–11118. https://j-innovative.org/index.php/Innovative/article/view/3470

Auliyanti, R., Wulandari, J., & Aprilia, H. D. (2021). Analisis suasana toko, kelompok referensi, dan gaya hidup terhadap keputusan pembelian konsumen Starbucks Coffee di Kota Bandar Lampung. Jurnal Kompetitif Bisnis, 1(5), 222–234.

Berman, B., & Evans, J. R. (2014). Retail management: A strategic approach (12th ed.). Prentice Hall International.

Berman, K. (2020). The role of search engine optimization in digital marketing. [Penerbit tidak tersedia].

Dhamayanti, S. K. (2023). Pengaruh kualitas pelayanan, saluran distribusi dan promosi terhadap keputusan pembelian logam mulia pada PT. Pegadaian di Jakarta. Jurnal Manajemen dan Bisnis, 2(1), 87–100. https://doi.org/10.70704/jpjmb.v2i1.147

Effendy, J. A., & Putri, N. B. (2022). Analisa pengaruh product, price, place, dan promotion terhadap keputusan pembelian di Rumah Makan Ayam Goreng Echo. PERFORMA: Jurnal Manajemen dan Start-Up Bisnis, 7(5), 576–588.

Fajri, I., Rizkyanfi, M., & Smaya, R. (2021). The effect of social media marketing on purchase decisions with brand awareness as an intervening variables in Praketa Coffee Shop Purwokerto. The Journal Gastronomy Tourism, 8(2), 97–110.

Fandy, T. (2016). Service, quality & satisfaction. Andi.

Hakim, M. N., Suharto, A., & Rahayu, J. (2021). Analisis kualitas produk, harga, lokasi, promosi, dan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian (Studi kasus pada Rumah Makan Tulang Lunak Cak Sani Jember). Bisnis-Net Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 4(2), 91–106.

Hidayat, M. R., & Utamaningsih, A. (2023). Pengaruh kualitas produk, harga dan lokasi terhadap keputusan pembelian di Rumah Makan Cak Kodir Lumajang. Jurnal Aplikasi Bisnis, 9(1), 38–43. https://doi.org/10.33795/jab.v9i1.542

Ilham, I. (2016). Pengaruh store atmosphere, lokasi toko, dan keragaman produk terhadap keputusan pembelian pada Eramart Timbau di Tenggarong. Jurnal Ekonomi & Manajemen Indonesia, 16(2), 60–[halaman akhir tidak tersedia].

Ilmi, N. R., & Adam, A. A. (2025). Analisis kualitas layanan, suasana toko (store atmosphere), dan fasilitas terhadap keputusan pembelian pada Floc Coffee & Eatery Cabang Medan Petisah. [Nama jurnal tidak tersedia], 4(3), 6137–6148. https://doi.org/10.31004/riggs.v4i3.2894

Indriani, C. R. A., & Pramono, C. (2023). Pengaruh store atmosphere dan harga terhadap minat beli pengunjung Meuligoe Kupi Atjeh Binjai. MANEGGGIO: Jurnal Ilmiah Magister Manajemen, 6(2), 182–192.

Kojongian, A. S. C., Tumbel, T. M., & Walangitan, O. F. C. (2022). Pengaruh variasi produk dan promosi terhadap keputusan pembelian Careofyou.id pada media sosial Instagram. Productivity, 3(2), 157–161.

Kotler, P. (2005). Manajemen pemasaran (Jilid 1 dan 2). PT Indeks Kelompok Gramedia.

Kotler, P., & Armstrong, G. (2018). Principles of marketing. Pearson Education Limited.

Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Prinsip-prinsip pemasaran (Edisi 1). Erlangga.

Nadira, S., Akbar, R. R., & Saputro, A. H. (2024). Pengaruh lokasi dan harga terhadap keputusan pembelian pada Kopi Toko Tua Cabang Lengkong Kota Bandung. JEMSI (Jurnal Ekonomi, Manajemen, dan Akuntansi), 10(4), 2630–2639. https://doi.org/10.35870/jemsi.v10i4.2868

Parasuraman, A., Zeithaml, V. A., & Berry, L. L. (1988). SERVQUAL: A multiple-item scale for measuring consumer perceptions of service quality. Journal of Retailing, 64(1), 12–35.

Permana, J., & Adji, W. H. (2021). Pengaruh lokasi dan harga terhadap keputusan pembelian di Khanza Barokah Minimarket. Jurnal Ilmiah MEA (Manajemen Ekonomi dan Akuntansi), 5(2), 1692–1701.

Prasetyo, A. I., & Santoso, B. H. (2023). Pengaruh kualitas pelayanan, harga dan lokasi terhadap keputusan pembelian Cafe Kala Seduh. Jurnal Ilmu dan Riset Manajemen, 12([volume tidak tersedia]), 1–17. https://jurnalmahasiswa.stiesia.ac.id/index.php/jirm/article/view/5300

Purnomo, M., Yuliati, Y., Shinta, A., & Riana, F. D. (2021). Developing coffee culture among Indonesia's middle-class: A case study in a coffee-producing country. Cogent Social Sciences, 7(1), 1–12.

Putri, A., Hasnah, H., Paloma, C., & Yusmarni, Y. (2021). Perilaku konsumen dalam membeli kopi di masa pandemi COVID-19 pada coffee shop Kota Padang. Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis (JEPA), 5(4), 195–222.

Rahmawati, W., Putri, Y., Zein, M., & Games, D. (2023). The influence of store layout and atmosphere on consumer purchase decisions on Rili Swalayan, Padang. In Atlantis Press International BV.

Restiani Widjaja, Y., & W. (2023). Pengaruh inovasi produk, promosi, dan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian sepeda motor. Jurnal Sains Manajemen, 5(1), 1–13.

Revangga, E., & Saputri, M. E. (2024). Pengaruh kualitas pelayanan dan harga terhadap keputusan pembelian pada Brix Coffee and Kitchen Klaten. E-Proceeding of Management, 11(6), 5322–5327.

Rifkifadillah, M. A., & Talumantak, R. (2022). Pengaruh kualitas produk, lokasi, dan persepsi harga terhadap keputusan pembelian di Warunk Upnormal Kemang Pratama. AKSELERASI: Jurnal Ilmiah Nasional, 4(2), 127–138.

Rizkyani, M. A., & Anggraeni, N. (2022). Pengaruh kualitas produk, harga, kualitas pelayanan, promosi, kemasan, dan store atmosphere terhadap keputusan pembelian Hokben. Jurnal Mirai Management, 7(3), 482–487.

Sabila, U. L., Basalamah, M. R., & Normaladewi, A. (2023). Pengaruh lokasi, store atmosphere dan brand image terhadap keputusan pembelian pelanggan pada Tomoro Coffee Cabang Dinoyo. Elektronik Jurnal Riset Manajemen (E-JRM), 13(1), 1699–1709.

Schiffman, L. G., & Kanuk, L. L. (2016). Consumer behavior (11th ed.). Prentice Hall.

Setiawan, A., Purnama, I., & M. (2024). Pengaruh store atmosphere, kualitas pelayanan, social media marketing dan lokasi terhadap keputusan pembelian pada Teras Kopi Kota Bima. Journal Transformation of Mandalika, 5(9), 472–488.

Sihombing, M. M., Arifin, M. H., & Maryono, M. (2021). Pengaruh varian menu, harga, dan suasana cafe terhadap kepuasan konsumen Cafe Miltie Garden Mulawarman Banjarmasin. Smart Business Journal, 1(1), 26–33.

Sinaga, H. D. E. (2024). Pengaruh store atmosfer, lokasi, dan gaya hidup terhadap keputusan pembelian di Sosmed Cafe. Senashtek, 2(1), 313–320.

Tjiptono, F. (2008). Service management: Mewujudkan layanan prima. Yogyakarta: CV Andi Offset.

Tjiptono, F. (2017). Service management: Mewujudkan layanan prima. Yogyakarta: CV Andi Offset.

Tondang, G. A., Nasution, M. L. I., & Dharma, B. (2023). Pengaruh suasana cafe, harga, variasi menu terhadap minat kunjungan konsumen (Studi kasus: Dbest Cafe Tuamang). Jurnal Rumpun Ekonomi Syariah, 6(1), 15–26.

Triana, D., Sukoco, H., Farisi, H., & Safitri, A. (2024). Pengaruh suasana cafe, gaya hidup, kepuasaan konsumen terhadap keputusan pembelian pada konsumen cafe. Jurnal Intelek dan Cendikiawan Nusantara, 1(5), 6492–6501.

Trisakti, M. N., & Arnu, A. P. (2024). Pengaruh suasana kafe dan promosi terhadap keputusan pembelian: Ajudan Kopi Karawang. Religion Education Social Laa Roiba Journal, 6(3), 950–963.

Triyono, T., Dasmadi, D., & Ariestanto TNK, A. F. (2021). Pengaruh promosi, biaya, fasilitas, akreditasi, dan lokasi Universitas Boyolali terhadap minat calon mahasiswa baru. EKOBIS: Jurnal Ilmu Manajemen dan Akuntansi, 9(2), 220–229.

Valencia, P., & Farunik, C. G. (2024). Pengaruh lokasi, store atmosphere, dan promosi terhadap keputusan pembelian (Studi kasus pada Cafe Lampion Teluknaga). Jurnal Ekonomi & Bisnis, 3(1), 1–10.

Wahyudi, I., Hadi, S. P., & Dewi, R. S. (2022). Pengaruh kualitas pelayanan dan lokasi terhadap keputusan pembelian (Studi kasus pada Tombo Coffee di Kabupaten Batang). Jurnal Ilmu Administrasi Bisnis, 11(2), 127–133.

Wicaksono, N. J. S., & Sutanto, J. E. (2022). The impact of product variation, product quality, and service quality on purchase decision of Ko-Kopian products. International Journal of Economics, Business and Accounting Research, 6(1), 573–580.

Yuliyanti, R. (2023). Pengaruh store atmosphere, harga produk, kualitas produk dan kualitas layanan terhadap keputusan pembelian anak muda pada coffee shop di Banjarmasin. Jurnal Ilmiah Ekonomi Bisnis, 9(3), 263–270.