UJI AKTIVITAS EKSTRAK DAUN MIMBA (Azadirachta indica A. Juss) SEBAGAI BAHAN PENGAWET ALAMI BUAH TOMAT

  • Erna Cahyaningsih Fakultas Farmasi Universitas Mahasaraswati Denpasar
  • Putu Era Sandhi Kusuma Yuda Fakultas Farmasi Universitas Mahasaraswati Denpasar
DOI: https://doi.org/10.36733/medicamento.v6i2.1108
Keywords: buah tomat, ekstrak daun mimba, pengawet alami

Abstract

Penambahan bahan pengawet pada makanan merupakan hal yang lumrah saat ini. Selain berdampak buruk terhadap pencemaran lingkungan, bahan pengawet anorganik juga dapat menyebabkan penyakit kanker apabila dikonsumsi dalam jangka waktu yang lama. Untuk itu adanya pengawet alami yang bersumber dari bahan alam dapat menjadi pilihan bagi masyarakat. Salah satu tanaman yang memiliki potensi sebagai pengawet alami dan ramah lingkungan yaitu tanaman mimba (Azadirachta indica A. Juss) yang berasal dari keluarga Meliaceae. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas dan konsentrasi efektif ekstrak daun mimba sebagai pengawet alami pada buah tomat serta menganalisis kandungan fitokimia pada daun tanaman mimba. Pengujian secara reaksi tabung dilakukan untuk mengetahui kandungan senyawa yang terkandung dalam daun mimba .Pengujian aktivitas daun mimba sebagai pengawet alami buah tomat dilakukan secara organoleptis. Berdasarkan hasil penelitian kandungan fitokimia ekstrak etanol daun mimba mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, saponin, tanin dan steroid. Hasil pengamatan organoleptis menunjukan ekstrak daun mimba efektif sebagai pengawet alami pada konsentrasi 8% dengan lama waktu pengawetan 15 hari.

Author Biographies

Erna Cahyaningsih, Fakultas Farmasi Universitas Mahasaraswati Denpasar

Program Studi D3 Farmasi

Putu Era Sandhi Kusuma Yuda, Fakultas Farmasi Universitas Mahasaraswati Denpasar

Departemen Farmasi Bahan Alam

References

Adawiyah, R., Soekarno., & Jenie, B. (1998). Ekstraksi komponen antimikroba dari bijih buah atung. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Pangan dan Gizi, Yogyakarta.

Barus, P., 2009, Pemanfaatan Bahan Pengawet dan Antioksidan alami pada industri bahan makanan. Universitas Sumatera Utara, Medan. Indonesia.

Ciulei, J. 1984, Methodology for Analysis of Vegetables and Drugs, Faculty of Pharmacy, Bucharest.

Evans, C.W., 2009, Pharmacognosy Trease and Evans, 16th edition, Saunders Elsevier, London. UK.

Fadlian., Hamzah, B., Abram, P.H. 2016, Uji Efektivitas Ekstrak Tanaman Putri Malu (Mimosa pudica Linn.) sebagai Pengawet Alami Tomat, Universitas Tadulako, Palu. Indonesia.

Irshad S, Butt M, Younus H.2011, Invitroantibacterial activity of two medical plants neem (Azadirachta indica) and peppermint. International Research Journal of Pharmaceuticals.

Jones, W.P. and A.D. Kinghorn, 2006, Extraction of Plant Secondary Metabolites. In: Sarker, S. D., Latif, Z. and Gray, A.I., eds. Natural Products Isolation. 2nd Ed. New Jersey: Humana Press. P.341-342.

Marliana, S.D., Suryanti, V. dan Suyono. 2005, Skrining Fitokimia dan Analisis Kromatografi Lapis Tipis Komponen Kimia Buah Labu Siam (Sechium edule Jacq. Swartz.) dalam Ekstrak Etanol, Biofarmasi, 3(1): 26-31.

Nirwana, A.P., Astirin, O.P. dan Widiyani, T. 2015, Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol Daun Benalu Kersen (Dendropytoe pentandra L. Miq.), El-vivo, 3(2): 9-15.

Nirwanto, H. 2007. ‘Ketahanan Populasi Varietas Bawang Merah terhadap Epidemi Penyakit Bercak Ungu Alternaria porri (Ell.) Cif. Di Daerah Batu Malang’,Disertasi, PPSUB, Unibraw, Malang.

Raphael, E. 2012, Phytochemical constituents of some leaves extract of Aloe Vera and Azadirachta indica plant species, Global Advanced Research Journal of Environmental Science and Toxicology, 1(2): 014-017.

Rizqy, A. 2011, Analisa kadar Likopen pada buah tomat dengan menggunakan Spektrofotometer, Universitas Diponegoro, Semarang, Indonesia.

Shi, J.G.M. dan Maguer. 2002, Functional foods biochemical and processing aspects, CRC Press, New York.

Sudarsono, D.G., Wahyuono, S., Donatus, A.I., dan Purnomo. 2002, Tumbuhan Obat II, Hasil Penelitian, Sifat-Sifat, dan Penggunaan, Pusat Studi Obat Tradisional UGM, Yogyakarta.
Published
2020-09-30
How to Cite
Cahyaningsih, E., & Yuda, P. E. S. K. (2020). UJI AKTIVITAS EKSTRAK DAUN MIMBA (Azadirachta indica A. Juss) SEBAGAI BAHAN PENGAWET ALAMI BUAH TOMAT. Jurnal Ilmiah Medicamento, 6(2), 118-122. https://doi.org/10.36733/medicamento.v6i2.1108
Issue
Vol 6 No 2 (2020): Jurnal Ilmiah Medicamento
Section
Articles

Copyright (c) 2020 Jurnal Ilmiah Medicamento

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

The copyright holder of the work is Jurnal Ilmiah Medicamento (JINTO).

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

You are free to:
Share — copy and redistribute the material in any medium or format.
The licensor cannot revoke these freedoms as long as you follow the license terms.

Under the following terms:
Attribution — You must give appropriate credit, provide a link to the license, and indicate if changes were made. You may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses you or your use.
Non-Commercial — You may not use the material for commercial purposes.
No-Derivatives — If you remix, transform, or build upon the material, you may not distribute the modified material.
No additional restrictions — You may not apply legal terms or technological measures that legally restrict others from doing anything the license permits.

 

Pemegang Hak Cipta atas karya adalah Jurnal Ilmiah Medicamento (JINTO).

Karya ini dilisensikan di bawah Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Anda bebas untuk:
Bagikan — menyalin dan mendistribusikan ulang materi dalam media atau format apa pun.
Pemberi lisensi tidak dapat mencabut kebebasan ini selama Anda mengikuti persyaratan lisensi.

Di bawah ketentuan berikut:
Atribusi — Anda harus memberikan kredit yang sesuai, memberikan tautan ke lisensi, dan menunjukkan jika ada perubahan. Anda dapat melakukannya dengan cara yang wajar, tetapi tidak dengan cara apa pun yang menunjukkan bahwa pemberi lisensi mendukung Anda atau penggunaan Anda.
Non-Komersial — Anda tidak boleh menggunakan materi untuk tujuan komersial.
Tanpa Turunan — Jika Anda me-remix, mengubah, atau membangun materi, Anda tidak boleh mendistribusikan materi yang dimodifikasi.
Tidak ada batasan tambahan — Anda tidak boleh menerapkan persyaratan hukum atau tindakan teknologi yang secara hukum membatasi orang lain untuk melakukan apa pun yang diizinkan oleh lisensi.