Sosialisasi Peningkatan Kualitas Biji Kopi, Pengolahan Produk dan Pemanfaatan Limbah Kopi Pada Desa Selelos

Abstract

Desa selelos merupakan salah satu desa yang terletak di kecamatan gangga kabupaten Lombok utara yang potensi yang besar dalam bidang pertanian terutama kopi. Dengan iklim dan kondisi tanah yang mendukung, biji kopi yang dihasilkan memiliki karakteristik khas yang bisa menjadi komoditas unggulan jika dikelola dengan baik. Namun kelompok tani kopi di Desa Selelolos menghadapi beberapa permasalahan utama, yaitu keterbatasan pengetahuan dalam teknik pengolahan kopi berkualitas, akses terhadap teknologi modern, serta kurangnya pemahaman terkait pemanfaatan limbah kopi. Untuk mengatasi masalah ini, dilakukan kegiatan sosialisasi yang bertujuan meningkatkan pengetahuan kelompok tani dalam meningkatkan kualitas biji kopi, pengolahan produk turunan kopi, dan pemanfaatan limbah kopi. Kegiatan sosialisasi ini mencakup tiga tahapan utama: persiapan dan perencanaan, pelaksanaan, serta evaluasi. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan signifikan dalam pengetahuan dan pemahaman peserta terkait kualitas kopi, pengolahan produk, dan pemanfaatan limbah kopi. Hal ini dibuktikan dengan perbandingan antara hasil pre-test dan post-test peserta, yang memperlihatkan kenaikan pemahaman sebesar 3% hingga lebih dari 40% setelah sosialisasi. Dengan demikian, program ini berhasil memberikan dampak positif pada peningkatan kapasitas kelompok tani kopi di Desa Selelolos, mendukung terciptanya pertanian kopi yang lebih berkelanjutan dan bernilai ekonomi tinggi.