PELATIHAN PEMBUATAN NUGGET LELE SEBAGAI UPAYA MENINGKATKAN PEREKONOMIAN MASYARAKAT YANG TERDAMPAK COVID-19 DI DESA LAPLAPAN KECAMATAN UBUD KABUPATEN GIANYAR

Abstract

Penurunan ekonomi di Indonesia akibat dampak pandemi Covid-19 terjadi secara signifikan. Banyak karyawan yang dirumahkan dan berbagai perusahaan bahkan terancam bangkrut. Di Bali, khususnya di Desa Laplapan, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, selain kondisi kesehatan masyarakat yang terdampak Covid-19, sektor pariwisata bahkan tidak dapat bergerak sama sekali. Masyarakat yang kehilangan pendapatannya dapat membangkitkan kembali pendapatannya di sektor pertanian khususnya bagi masyarakat yang masih memiliki lahan yang produktif atapun sektor lainnya. Selain itu, kemampuan ibu-ibu rumah tangga dalam menuangkan ide dan gagasan perlu digali dan diasah agar dapat menciptakan kesempatan memperoleh pendapatan di tengah situasi pandemi. Tujuan dari kegiatan pengabdian ini adalah melakukan edukasi sederhana tentang kualitas nutrisi ikan lele yang kaya manfaat yang dapat diolah menjadi nugget, pelatihan pengolahan nugget lele, serta meningkatkan skill manajemen finansial di tengah pandemi Covid-19. Metode yang digunakan adalah metode edukasi tentang nutrisi ikan lele dan manjemen finansial serta metode pelatihan pembuatan nugget lele. Hasil dari kegiatan pengabdian ini mewujudkan masyarakat dalam hal ini ibu-ibu rumah tangga di Desa Laplapan, yang lebih memahami nutrisi ikan lele serta menguasai skill dalam proses pembuatan nugget lele. Selain itu, ibu-ibu rumah tangga tersebut mampu melakukan pengemasan menarik serta promosi melalui media sosial. Dengan demikian, ibu-ibu rumah tangga dapat berperan serta mengembalikan kondisi finansial di tengah situasi pandemi Covid-19, melalui inovasi-inovasi sederhana yang dapat dilakukan